#73 Frisch gebacken: Die Welt des Bake-Offs

00:00:00: Hallo und herzlich willkommen zu Ladengeflüster, dem mitarbeitenden Podcast der Revedorpont.

00:00:14: Mein Name ist Eileen Graf und ich treffe jede zweite Woche Menschen die in der Revodorpontwelt unterwegs sind!

00:00:20: Der Duft von frisch gebackenen Brötchen, knusprigen Großongs oder herzhaften Snacks gehört für viele von uns ganz selbstverständlich zum Einkauf dazu – doch was steckt eigentlich dahinter wenn im Markt den ganzen Tag über frische Backwaren angeboten werden?

00:00:34: In dieser Folge schauen wir uns das Bake-Off-Konzept genauer an.

00:00:38: Wir sprechen darüber, wie Sortiment und Mengen geplant werden, worauf es bei Qualität und Frische ankommt und welche Bedeutung der Bereich für unsere Märkte hat.

00:00:47: Außerdem werfen wir einen Blick auf aktuelle Kundenwünsche, neue Trends und die Zukunft von Bake Off!

00:00:52: Dafür habe ich mir zwei Gäste eingeladen, die hier bereits viel Erfahrung haben und somit absolute Experten auf diesem Gebiet sind – Pascal Kräfe aus der Rebezentrale Und Petra Gutsche direkt aus dem Rewe-Markt vor Ort, die tagtäglich sich genau um das Thema kümmert.

00:01:08: Schön dass ihr heute hier seid!

00:01:09: Hallo Ali, vielen Dank.

00:01:11: schön dass wir hier sein dürfen.

00:01:12: Eigentlich muss man es ja korrigieren weil ich darf ja hier sein... Wir sind nämlich in einem Rewemarkt in Wuppertal und besuchen vor allen Dingen die Kollegin vor Ort damit sie jetzt nicht irgendwelche Anreise Themen hat, damit wir hier den Podcast aufnehmen können.

00:01:26: Deswegen cool dass wir heute hier sein können vielleicht für unsere Hörerinnen und Hörervals mal im Untergrund irgendwelche Geräusche entstehen eine Durchsage mal ist oder irgendjemand hier mal in den Raum reinkommt.

00:01:35: Wir nutzen halt die Räumlichkeiten hier vor Ort im Markt Und das is auch völlig in Ordnung.

00:01:40: Lass uns mal ins Thema reinsteigen und zwar bake off.

00:01:43: Was bedeutet das Konzept eigentlich?

00:01:46: Was steckt dahinter Im Lebensmittel einzuhandeln?

00:01:49: Das Bake Off Konzept ist im Gegensatz zu den herkömmlichen Backern ein komplett anderes Konzept.

00:01:58: Der normale Bäcker muss halt die Teiglinge selber herstellen, formt die, bringt sie in die richtige Mengen Einheiten und bei uns ist das alles schon vorgefertigt so dass der Markt halt wirklich nur noch den Karton öffnen muss hat die Teichlinge schon ja fertig vorsortiert in einer richtigen Einheit, in eine richtigen Menge und muss sich wirklich nur aufbaken.

00:02:20: so möglichst schnell wie möglich geht im Markt.

00:02:24: Okay, also im Prinzip dass wir unseren Kunden und Kunden immer schnell und frisch alles direkt zur Verfügung stellen können?

00:02:31: Genau richtig!

00:02:32: Warum hat sich Bakeoff in den vergangenen Jahren so stark etabliert?

00:02:35: man sieht es ja immer mehr das jetzt viel viel mehr gekommen ist.

00:02:38: warum warum ist das aus deiner eurer Sicht so?

00:02:42: Ja ich glaube auf der einen Seite wollen die Kunden möglichst den ganzen Tag über frische Ware haben und auf der anderen Seite ist natürlich auch der Preis in eine große Rolle spielt und da sind wir natürlich bei uns im Sortiment sehr preisartrativ unterwegs.

00:02:56: Im Gegensatz zu anderen Bäckereien, wo der Aufwand natürlich viel größer ist.

00:03:02: Natürlich die müssen dann vielleicht ein Euro mehr nehmen für das ein oder andere Teilchen.

00:03:05: Und da sind Wir schon sehr gut unterwegs und dadurch dass wir natürlich die Ware schon vorproktioniert fertig haben können wir innerhalb von zehn bis zwanzig Minuten frisch nachbarken.

00:03:15: Das heißt je nachdem was heute gerade los ist im Markt Können wir auf die Kundenwünsche eingehen und können dann noch mal frisch nachbacken.

00:03:22: Und innerhalb von zehn bis zwanzig Minuten sind dann wirklich wieder die Snacks fertig, die süßen Snacks, Herz auf den Snacks und sind dann wieder gut aufgestellt für die Kunden.

00:03:30: Ja also quasi der Kunde kommt in den Markt und findet im Prinzip alles vor was er so braucht inklusive halt dieser frischen Backwaren, die halt ja wirklich ständig frisch sind.

00:03:40: kann man sagen hat er wirklich den ganzen Tag über Wirklich

00:03:43: nur auftauchen?

00:03:44: Genau!

00:03:44: Viele Sachen sind gefroren

00:03:47: Okay.

00:03:47: Genau, also ich denke am Ende ist es eine Kombination auf frische Auswahl und Preisleistungen die dann im Kunden im Endeffekt zu uns führt.

00:03:56: Ja wie stellte das jetzt grundsätzlich sicher?

00:03:58: Also ich habe jetzt verstanden viele Dinge.

00:03:59: also die waren teilweise vorsortiert.

00:04:02: Es ist so einfach wie möglich für euch als Personal auch vor Ort gemacht.

00:04:06: Aber wie stellt ihr jetzt den ganzen Tag auch sicher dass da wirklich frische Ware auch verfügbar ist?

00:04:11: nicht so viel vorbacken wir mal gucken nach backen einmal morgens Richtig voll machen Brötchen, gerade wenn die Schüler kommen.

00:04:18: Da muss man wirklich einmal und nachmittags wird immer ein bisschen Piano gewacken also wirklich immer nur minimal.

00:04:24: Okay, das heißt ihr guckt irgendwo was ja ein Stück weit logisch ist oder sehr logisch nicht nur ein Stück weiter?

00:04:31: Was habt ihr eigentlich für eine Kundschaft hier vor Ort?

00:04:34: Also du sagst ja grade im Speziellen auch Schülerinnen und Schülern.

00:04:36: Das finde ich immer speziell genau wo ihr dann sagt, okay da müssen wir uns morgens drauf einstellen und nachmittags ist aber dann flacht es halt ab dadurch dass quasi der normale Einkauf dann irgendwo stattfindet.

00:04:49: Und entsprechend auch einen Punkt den ich jetzt bei dir rausgehört habe nicht nur das ihr auf die Kundenbedürfnisse achtet sondern ihr könntet ja auch theoretisch könntet hier hingehen ja komm wir backen mal auf machen das Ding voll Genau, aber das ist ja wichtig zu erwähnen.

00:05:03: Genau macht keinen Sinn weil am Ende wird man es gegebenenfalls wegwerfen.

00:05:06: Das wollen wir ja nicht.

00:05:07: Wir wollen keine Lebensmittel verschwenden und auf der anderen Seite dem Kunden und der Kundin halt diese frischen Waren zur Verfügung stellen.

00:05:13: wenn ich natürlich morgens schon alles gefühlt aufbacke und da rein schmeiß auf Deutsch gesagt ich sag's jetzt mal so plump dann ist er auch nicht mehr falsch oder?

00:05:21: Also da habt ihr dann quasi schon wirklich ein Augenmerk auf den endkunden was da die Bedürfnisse sind.

00:05:29: Grad zentralseitig die Möglichkeiten, da den schonen Frequenzbericht uns anzugucken.

00:05:33: Also können wir wirklich sehen wann kommen die Kunden einkaufen?

00:05:36: Ist das eher morgens oder ist es eher nachmittags?

00:05:38: Können dann auch da nochmal genau ins Detail gehen und den Märkten mit an die Hand geben okay, da müsste ein bisschen mehr backen, da müsst ihr ein bisschen weniger backen.

00:05:46: Wir haben Verlust Berichte Da können wir noch mal ganz genau gucken welcher Artikel läuft besonders gut welcher artikel ist ein bisschen schleppender?

00:05:52: Dann kann man von dem einen Artikel mehrbacken von dem anderen bisschen weniger.

00:05:56: Und so kann man dann wirklich da auch den ganzen Tag die Frische halten und kann aber auch wirklich dadurch, dass wir dieses Konzept haben innerhalb von zehn Minuten bis zwanzig Minuten noch mal frisch nachbacken.

00:06:07: Das heißt, man braucht nicht morgens früh das Back-off Möbel direkt komplett voll machen sondern man kann wirklich sagen okay wir backen jetzt acht Teilchen auf und gucken wie es ist in der Stunde und können dann nochmal frisch Nachbacken weil jeder kennt's.

00:06:19: wenn das dann wirklich drei vier fünf Stunden irgendwo rum liegt dann wirds trocken.

00:06:25: Das ist dann noch nicht unser Anspruch.

00:06:26: Okay, also das heißt wir haben im Prinzip von all den Erfahrungen weil ich finde dass es mal ein entscheidender Punkt ihr vor Ort kennt Kundinnen und Kunden.

00:06:35: Das ist die Erfahrung die irgendwie mit rein spielt.

00:06:36: auf der anderen Seite haben wir aber auch systemische Unterstützung die eben genutzt werden kann wo geschaut werden kann okay wir sind da Abverkaufszahlen usw.

00:06:43: und sofort.

00:06:44: Das heißt ihr achtet hier auf mehrere Parameter.

00:06:46: zum einen das Kundenbedürfnis was ja am Ende das wichtigste ist.

00:06:50: Wir wollen dass unsere kundinnen und Kunden hier in Einkaufserlebnis haben bei uns im Markt Aber zum anderen auch, sage ich mal nicht auf Kosten von Lebensmittelverschwendung.

00:06:58: Sondern dass man auch sagt nur damit das jetzt voll ist und voll aussieht vielleicht sagen wir mal auch so.

00:07:04: Das ist ja auch ein Beweggrund.

00:07:06: machen wir das nicht sondern wir wollen gucken dass halt keine Lebensmittel verschwendet werden aber auch der Kunde frisches ein frisches Produkt hat und auch zur richtigen Zeit.

00:07:15: Genau, richtig.

00:07:16: Gut!

00:07:16: Haben wir das nochmal zusammengefasst hier?

00:07:19: Welche Herausforderungen gibt es denn sonst noch bei der Planung von Mengen und Sortiments?

00:07:24: Breite oder... Also vielleicht auch speziell sortimentsbreite Mengen haben wir ja gerade schon gehört.

00:07:29: ne ihr seid ihr könnt euch systemisch eben an Zahlen bedienen.

00:07:33: ihr seht was für Abverkäufe sind da seit er ständig im Austausch aber auch so bei der Sortiments breite.

00:07:39: wie macht ihr das?

00:07:40: also was sind da vielleicht Herausforderungen die ihr damit habt?

00:07:45: Eigentlich haben wir ein Standardsortiment, was wir eigentlich immer da haben sollen.

00:07:48: Aber von vier Jahre zu vier Jahre wird das geändert.

00:07:51: Also wir können auch alles ausprobieren.

00:07:53: Da wird uns kein Stein irgendwie einen Weg gelegt.

00:07:56: Testen wir und was die am besten läuft, wird bestellt.

00:07:59: Was halt nicht läuft bleibt raus.

00:08:01: Okay also das heißt auch wieder an den Kundenbedürfnissen orientiert?

00:08:05: Also zum Beispiel so eine Schülergruppe könnte ich mir vorstellen wenn man jetzt einen Markt hat ohne ne Schule in der Ecke Die haben vielleicht doch noch andere Sachen im Bake-off Bereich Als wenn man jetzt mal schöne Schule direkt da hat, vielleicht gehen da irgendwie ... Ich weiß nicht.

00:08:18: Gibt es irgendein Produkt was mit Schulen besonders gut geht?

00:08:20: Also hier sind's Grußsongen, Schokobrötchen, Gruß-Song, Donut... Da bin ich nach

00:08:24: Schule auch immer

00:08:24: gegessen.

00:08:24: Also wirklich alles wo der Süßkram, ne?

00:08:27: Ja!

00:08:28: Okay also da guckt ihr quasi, also man probiert aus.

00:08:30: gibt es noch andere Hebel die ihr nutzt?

00:08:33: außerdem reinen ausprobieren?

00:08:35: Genau,

00:08:35: also es gibt immer wieder unterschiedliche Schwierigkeiten, also gerade Wetterumstände oder auch Wochen Tage, Ferientage wo man dann das Sortiment wieder anpassen muss.

00:08:45: Dann gibt es Standort-individuelle Unterschiede, also es gibt ja Märkte die sind an Schulen, beispielsweise jetzt hier, wo wir gerade sind da ist die Uni in Wuppertag und je nachdem ist es auch noch mal unterschiedlich vom Sortiment.

00:08:57: Also grad Schüler greifen eher zu den süßen und herzhaften Snakes.

00:09:00: Die kaufen jetzt kein Brot um Brötchen, ist

00:09:02: eher

00:09:02: selten...

00:09:03: Das macht man erst wenn man so erwachsen ist ne?

00:09:05: Ja genau!

00:09:07: Und ja da laufen die Donuts natürlich sehr gut und beliebt.

00:09:13: Jetzt noch mal zurück zum Thema Qualität haben wir gerade auch schon ein bisschen darüber gesprochen, wie jemand darauf achtet.

00:09:20: Aber worauf kommt es bei der Qualität von Bake Off Produkten besonders an?

00:09:24: Bei der Qualitätsspiel natürlich mehrere Faktoren eine Rolle.

00:09:28: Es ist immer eine Mischung aus hochwertigen Zutaten.

00:09:32: die Lagerungen aber auch die Kühlhaltung also der Transport ist immer sehr wichtig.

00:09:37: dann das Aufbagen in den Filialen ist ja sehr wichtig.

00:09:39: man muss da wirklich schon gucken Programme bei den Backöfen, sodass für gewisse Produkte gibt es ein vornefertiges Programm.

00:09:47: Dass die schön aufgebacken werden aber muss trotzdem mit dem Augenmaß nochmal gucken weil der Ofen natürlich auch eine gewisse Hitze hat.

00:09:54: und dann kommt's noch mal auf die Backfarben an wie werden sie aufgebacken?

00:09:57: Weil am Ende können wir nur noch so eine gute Qualität haben.

00:10:01: wenn das dann falsch gebacken wird oder nicht knusprig ist dann schmeckt's im Kunden auch nicht.

00:10:05: also sind viele Punkte...

00:10:06: Das ist ja zu Hause auch so.

00:10:07: ne wenn ihr die Bulle verbrenzt in Backofen schmecken die halt auch nicht

00:10:09: mehr genau richtig.

00:10:16: Auf der anderen Seite höre ich aber auch aus deiner Antwort heraus, dass man klar muss, der Mitarbeiter vor Ort das im Blick behalten und ein Auge für haben.

00:10:25: Und wahrscheinlich auch vielleicht ein bisschen geschult sein am Anfang.

00:10:28: Wie muss das Produkt am Ende aussehen?

00:10:31: Wenn du sagst, so die Backfarbe und so weiter.

00:10:33: Auf der anderen Seite versucht man aber auch mit diesen vorgefertigten, sag ich mal, Backprogrammen – ich nenne das jetzt mal so ja?

00:10:41: Dass man euch hier im Markt aber auch so viel Arbeit wie möglich irgendwie abnehmen.

00:10:46: Weil ihr habt ja eh schon mehr als genug zu tun hier.

00:10:49: Das ist ja glaube ich keiner langweilig... Im Lebensmittel einzuhandeln, deswegen finde ich das auch noch mal eine spannende Seite.

00:10:57: Auf der einen Seite natürlich zu gucken okay wie kriegen wir das beste Produkt daraus?

00:11:00: Worauf müssen wir achten?

00:11:01: was sind wichtige Parameter?

00:11:03: auf der anderen Seite aber auch zu gucken ok wie können wir den Kolleginnen und Kollegen im Markt eben so viel Arbeit abnehmen wo es eben möglich ist um ja sag ich mal gewisse Vorgänge wie jetzt das Backen quasi zu automatisieren sage ich mal mehr oder weniger genau

00:11:18: richtig da sind wir auch stetig dran die neueste Technologie einzusetzen, immer wieder auf dem neuesten Stand zu bleiben.

00:11:25: Immer wieder mit den Herstellern und den Firmen dran auch wenn neue Produkte kommen, dass man das den Märkten so einfach für möglich

00:11:31: macht.

00:11:32: Du machst das ja hier im Markt Petra?

00:11:34: Hast du dann quasi hat es so ein bisschen gedauert?

00:11:37: bist du denn vielleicht aus einem Gespür dafür hattest oder kann sich da schnell reinfinden?

00:11:41: also

00:11:41: ich finde man kann sich schnell rein finden muss ich wirklich sagen die Programme sind einfach Es könnte jeder den Backofen bedienen, muss ich ganz ehrlich sagen.

00:11:48: Ist ja wirklich alles vorgegeben man drückt den Knopf schiebt die Ware rein und das war es.

00:11:53: Klar Bestellungen das kommt mit der Zeit.

00:11:55: Das brauche ich was nicht aber sonst ist es sehr einfach.

00:11:58: Okay also relativ einfach für euch bis auf klar Bestellung und sowas.

00:12:02: klar da muss man immer erst mal rein wachsen.

00:12:05: Genau genau ich wollte sagen dass es wie mit allem und lernen muss man sowieso auch alles aber jetzt nichts.

00:12:09: wo du das Gefühl hattest du hättest jetzt kurz ein Studium abschliessen?

00:12:12: Nein!

00:12:15: Gibt es denn jetzt, wir haben über Schüler gesprochen, über andere Gruppen.

00:12:19: Gibt's irgendwie Trends die ihr beobachtet in dem Bereich?

00:12:22: Ja so ganz klar also gerade im Bake-off Bereich.

00:12:26: da ist das halt auch wie in allen anderen Bereichen alles was so im Internet viral geht oder durch die Decke geht.

00:12:34: Gerade so Avocado Snacks oder ich sage jetzt mal als dass mit dem Mit der Pistazien.

00:12:43: Wir haben auch ein Pistazzian-Croson oder Pistazzi in Berliner, die Donuts mit Pistarzienfüllung also alles was im Internet sehr gut ankommt beliebt ist wird dann auch an der Backstation von den Kunden gefordert.

00:12:56: Genau da gibt es ja bei uns Gott sei Dank Fachbereiche die sich genau um so etwas kümmern und gucken wo sind die Trends?

00:13:01: Und wie kriegen wir die Waren natürlich auch in die Märkte?

00:13:03: aber das ist schon wild manchmal.

00:13:04: ne Also ich weiß nicht, vielleicht auch für euch vor Ort jetzt auch aus Deiner Brille gesehen.

00:13:11: Wenn dann so was ja mal passiert wie Dubai Schokolade ist für mich dieses Beispielen aus den letzten Jahren, das war ja einfach nur noch crazy, was da passiert ist wirklich also wie viele auch mal Industrierollen da ihr ganzes Programm umgestellt haben, um dann irgendwas in diesem Dubai Style zu produzieren.

00:13:32: Ich fand das schon wirklich irre.

00:13:35: Das Plus hin, dass man versucht hat irgendwo diese Schokolade herzukriegen.

00:13:38: Wie war das vielleicht auch für euch?

00:13:39: Also wir gehen so ein bisschen vom Thema weg aber trotzdem für euch jetzt vor Ort weil es betrifft ja Bake-off.

00:13:44: dann am Ende auch wenn das Pistazienkurs Song ist kommt dann immer wieder Leute und fragen danach.

00:13:49: Ja ihr waren auch sehr viele die die Schokoladen selber hatten und wollten dann diese Creme kaufen, die waren da und ausverkauft.

00:13:55: Also total verrückt!

00:13:56: Das war so dieser Vollgetrennt-Gefühl.

00:13:58: Erst hat man die Schokolade gekauft und dann gab's im Social Media diesen nächsten Trend.

00:14:03: jetzt machen wir das selber.

00:14:04: Es war so gefühlt das was ich so beobachtet hab.

00:14:07: Ja also es ist wahrscheinlich auch manchmal dann extrem oder wenn die plötzlich die Leute in die Bude einrennen und ständig nach den Produkten fragen?

00:14:14: Also gerade mit der Pistaziencreme das war schon sehr spannend.

00:14:20: mit den Märkten gesprochen und haben dann das Pistazienkruzzon sehr groß aufgeteilt, hat es als Vorverpackung im Markt vorne angeboten.

00:14:27: Und ja, dass ist weggegangen wie frische warme Semmel.

00:14:31: Ja

00:14:31: aber auch heute noch ne?

00:14:32: Also muss man sagen...

00:14:33: Genau also der hat sich auch gehalten, der Artikel.

00:14:36: Die läuft immer noch weiter gut.

00:14:37: Ist ja

00:14:37: auch lecker!

00:14:37: Es ist sehr lecker,

00:14:39: ist man früher nie drauf gekommen mit Pistazzi irgendwas zu füllen.

00:14:42: Dann kam's durch diesen Trend

00:14:45: Aber irgendwann ist ja immer das erste Mal, sag ich mal.

00:14:46: Und es ist dann auch umso schöner, wenn daraus sich die Produkte ergeben, wo man sagt okay, ne?

00:14:50: Die kann man wirklich langfristig ins Sortiment aufnehmen... ...die Kundinnen und Kunden macht's eben so glücklich.

00:14:56: Mhm, genau!

00:14:57: Cool!

00:14:57: Ähm, also... Achso, hab ich dich jetzt unterbrochen wie?

00:15:00: ich habe dir voll von Dubai hier angefangen oder du hast eigentlich angefangen und ich bin drauf

00:15:04: eingestiegen?!

00:15:05: Nein, also ansonsten was die Trends angeht, ganz klar auch die Snacks sind immer mehr im Kommen Also gerade Hotdogs, Frikadellen, Snack.

00:15:14: Das ist dann Blätterteig mit einer Frikadelle drin.

00:15:16: Also so ein Artikel, die sind immer mehr im Gange.

00:15:20: Ja cool!

00:15:22: Und wie ist das jetzt grundsätzlich mal weg von Trend?

00:15:25: So allgemein, sag ich mal so Kundenwünsche haben diese sich in den letzten Jahren verändert?

00:15:32: extrem?

00:15:34: Früher war es ganz klar Brotbrötchen sehr beliebt und da hatten wir auch wirklich ausschließlich Brot brötchen im Sortiment Und das hat sich komplett gewandelt.

00:15:41: Also mittlerweile sind die Donuts gar nicht mehr wegzudenken, auch unsere Kuchenteilchen oder auch die herzhaften Snacks.

00:15:48: Die Cookie ist sehr breit und ja, die Leute wollen ein gutes Mittag essen oder ein schnelles Mittagessen bis Frühstück oder für den Hunger zwischendurch.

00:15:58: Und da sind die Snacks schon sehr beliebt geworden.

00:16:00: Ja ich könnte mir auch gut vorstellen.

00:16:02: Ich weiß nicht wie das jetzt so eure Erfahrungen ist aber was ich öfter auch mal sehe, auch Kolleginnen und Kollegen, die im Handwerk unterwegs sind die dann Mittagspause haben und schnell mal im Rewe fahren.

00:16:10: Und sich da gerade den Backoff ... Das hab ich jetzt ganz oft schon gesehen, plus dass man das als Trend wieder auf Social Media grade auch ganz oft sieht.

00:16:18: Dass dann irgendjemand beispielsweise aus dem Back-Off was holt und das dann irgendwie noch mit, keine Ahnung wir sind ja alle auf der Proteinspur unterwegs?

00:16:27: Und das dann noch mit Hüttenkäse oder was verfeinert quasi so.

00:16:31: diese Varianten sieht man im Moment viel auf Social media.

00:16:35: Das finde ich zum Beispiel auch spannend, wo ihr gerade sagt Mittagessen die wollen.

00:16:38: Vernünftiges Mittag Essen die wollen das es Qualität hat und so weiter.

00:16:42: weil das finde ich sieht man ganz oft.

00:16:44: also grade bei dem Punkt

00:16:46: ja definitiv also Handwerker Schüler kommen schon gezielt zur Wachstation

00:16:53: der Schule ist jetzt zb auch sowas.

00:16:55: wenn ich also Schüler gehen ja heute tendenziell länger zur Schule also zeitlich gesehen nicht auf die Jahre gesehen Da hab ich keine Statistik vor Augen, aber zeitlich gesehen durch Nachmittagsbetreuung und so weiter.

00:17:08: Klar jetzt wenn so richtige Nachmittag Betreuung ist dann gibt's da auch Essen.

00:17:12: Aber spätestens ab der Oberstufe wahrscheinlich sogar schon darunter in der Unterstupe je nachdem wo eine Schule liegt oder ohne wie hier der Fall dann ist das natürlich genial.

00:17:23: wenn man sich im Back-off bedienen kann

00:17:26: Ja definitiv.

00:17:27: Jetzt mal grundsätzlich für die, also wahrscheinlich kann man jetzt schon fast das ableiten wenn man jetzt aufmerksam zugehört hat aber für die Attraktivität des Marktes.

00:17:36: welche Rolle spielt da so ein Back-off

00:17:40: Bereich?

00:17:40: Sehr sehr große Rolle würde ich sagen gerade was die Kunden zur Friedenheit angeht.

00:17:45: Die wirtschaftliche ja der wirtschaftlichen Erfolg der dahinter steckt Aber auch die Zusatzverkäufe.

00:17:52: also es zieht halt wirklich die Zielgruppen in den Markt.

00:17:55: Die Kunden kriegen wirklich ihren Frühstück, ihr Mittagessen.

00:18:01: Ihren Snack kommen rein in den Markt und holen sich links und rechts noch was dabei... ...und kriegen halt alles auf einen Schlag.

00:18:09: Manche erledigen doch eben den Einkauf.

00:18:10: also für uns ein großer Vorteil weil der Kunde kommt.

00:18:14: Jetzt zieht halt wirklich viele Kunden in den Markt.

00:18:18: aber auch für den Kunden weil er kriegt nicht nur seinen Snacks, sein Frühstuck oder sein Mittagessens sondern kann noch links und Rechts Alles möglich, wenn wir eben kurz schnell einkaufen.

00:18:25: Ja was man vielleicht noch braucht ne?

00:18:29: Das ist auch deine Erfahrung die du hier vor Ort machst das was du so erlebst im Marx tagtäglich.

00:18:34: Ja

00:18:34: doch muss ich sagen.

00:18:37: Also dass die schon wirklich am Bake-Off geht quasi keiner mehr so richtig vorbei.

00:18:41: Die Rentner kommen und tun.

00:18:42: ihre Teilchen für Nachmittags sind immer die gleichen.

00:18:45: da kann man wirklich beobachten.

00:18:46: Ist

00:18:46: das schön!

00:18:47: Immer die gleichen Sachen?

00:18:48: Ja, ist doch

00:18:49: schön.

00:18:50: Nachmittags schön Kaffee so ein Teilchen was will man denn mehr?

00:18:55: Du hattest auch gerade schon, bist du schon drauf eingegangen Wirtschaftliche Bedeutung natürlich dann in dem Kontext auch wichtig und relevant Ist ja noch gar nicht wegzudenken.

00:19:04: wenn unsere Kundinnen und Kunden sowas wollen also wenn die das suchen im Markt Dann ist es ja wirtschaftlich auch nicht wegzudenken, plus dass das natürlich auch über die Marge sage ich mal dadurch, dass wir gewisse Mengen haben.

00:19:16: Über alle Märkte hinweg gesehen man für die Kaufleute die Marktmanager-Märkte eben eine gute Marge bieten kann so dass man da auch noch was dran verdienen kann.

00:19:25: Ohne jetzt sage ich mal, es geht ja nicht darum die Preise, die wir da haben sind ja attraktiv.

00:19:28: also wir gehen ja nicht hin und ziehen unsere Kunden in den Kunden ab.

00:19:31: Also völlig nicht falsches Bild hier vermitteln sondern das ist ja etwas was wir über Menge schaffen.

00:19:36: Genau richtig dadurch dass wir so viele auf Funktionen haben und dadurch dass die Menge die wir mittlerweile auch verkaufen nicht gerade unbedeutend ist können wir auch den Kunden sehr attraktiven Preis anbieten.

00:19:49: aber auch für uns im Einzelhandel ist sehr attrativ was die spannende angeht Definitiv.

00:19:56: Wie gelingt denn, sag ich mal... Also du hast da glaube ich deinen Hauptjob bis jetzt nicht die ganze Zeit hinter Bake Off zu stehen?

00:20:03: Genau.

00:20:03: Eigentlich mit Skerei.

00:20:04: Ja guck mal dann also das heißt du langweilst dich sowieso auch gar nicht.

00:20:11: Wie gelingt denn dann zum Beispiel auch der Spagat zwischen hoher Qualität und diesem effizienten Ressourceneinsatz, sag ich mal?

00:20:17: Weil du auf der einen Seite diese Backoffstation im Blick behalten.

00:20:20: Klar, ich hab jetzt schon gehört, man weiß vielleicht zu welchen Zeiten, welche Mengen

00:20:24: usw.,

00:20:25: aber wie macht ihr das?

00:20:26: Wie gehst du damit um?

00:20:28: Das läuft einfach so von selber.

00:20:31: Man wird einfach Profi!

00:20:32: Ja, wie ein Moment hier morgens.

00:20:36: Aufstehen und machen weiß ich nicht.

00:20:38: Also das heißt man lernt einfach quasi dazu...

00:20:41: Das ist einfach eine Einteilungssache, ne?

00:20:43: Und kriegt wahrscheinlich auch einfach einen Gespür dafür irgendwann über was mag geschehen, was vor Ort ist.

00:20:49: Hast du da irgendwie noch Erfahrungsberichte aus anderen Märkten?

00:20:52: Man muss natürlich dazusagen wir haben ganz ganz klein angefangen.

00:20:54: Wir hatten früher einen ganz ganz kleinen Ofen, einen Standardofen

00:20:57: Oh ja.

00:20:59: Ohne Luftfeuchtigkeit, hatte wirklich nur Hitze, zwei Knöpfe und ... Fünf Blächer

00:21:03: passen rein?

00:21:03: Genau,

00:21:04: fünf Bläche passen da rein ohne Fenster.

00:21:06: also so muss man sich das wirklich bildlich vorstellen.

00:21:08: Ach schön

00:21:08: dass du mir mal gefühlt immer wieder aufmachtest.

00:21:10: Genau

00:21:11: in die Richtung schon...

00:21:12: Aber jeder fängt mal klein an ne!

00:21:15: Und

00:21:16: dann waren es wirklich nur Brötchen Baguettes und das war's.

00:21:19: Da hatten wir wirklich zwei Sorten Brötchens und Baguette und drei Fenster wo wir die dann raus verkauft haben gefühelt aus dem Möbel.

00:21:27: Und ja, dann wurden die Mitarbeiter schon da dran geführt ganz leicht und so ging das dann immer Stück für Stück weiter.

00:21:34: Dann hatten wir mehr Brötchen, dann haben wir mehr Baguettes und dann kam irgendwann die größeren Öfen, die größere Möbel.

00:21:40: Dann kam erst mal nur Hot Dogs dazu beispielsweise ein zwei Snacks.

00:21:44: Dann kommen irgendwann mal die Pizzen dazu und so hat sich das dann aufgebaut.

00:21:48: Okay, verstanden.

00:21:49: Also das heißt zum einen habt ihr nicht gleich mit allem angefangen und zum anderen ... also das heißt so konnte man auch in Ruhe lernen und immer wieder dazu lernen Ist es ja auch von der Technik, so wie ich's verstehe.

00:22:02: Auch deutlich besser geworden und sage ich mal Ressourcen schon da?

00:22:06: Ja dadurch dass man halt wirklich diese Programme wählt.

00:22:08: Ja okay man wirft am Ende nochmal einen Blick drauf ob das jetzt wirklich ne diese Backfarbe rüber wir gerade gesprochen haben und andere Parameter gegebenenfalls erfüllt.

00:22:17: aber im Grunde ist es dieser Step und du kannst dich voll auf deinen anderen Bereich einfach konzentrieren.

00:22:24: Genau was bei uns natürlich auch ein sehr großer Vorteil ist.

00:22:27: auch ressourcenschont ist natürlich dadurch, dass wir mittlerweile innerhalb von zehn bis fünfzehn Minuten die Sachen nachbacken können.

00:22:34: Wir können dann wirklich das Nachbanken was wir brauchen und brauchen jetzt nicht.

00:22:40: Ich sage mal heute ist ein spezieller Tag.

00:22:43: Wir brauchen jetzt so mal X und müssen jetzt schon mal tausend Sachen vorproduzieren.

00:22:47: Ja

00:22:47: ja es ist nicht wie immer ins Hause im Kuchen backt

00:22:49: für eine Stunde.

00:22:49: Genau genau sondern man kann wirklich angepasst an den Tag und das was da geht.

00:22:55: Okay cool cool.

00:22:58: Jetzt Gerade in dem Bereich, wir sind im Back-off.

00:23:02: Gibt es da irgendwas wo du sagst das macht die Arbeit in den Bereich besonders spannend Peter?

00:23:05: Eigentlich

00:23:07: immer wieder die neuen Produkte.

00:23:08: Das kommt ja immer mehr dazu.

00:23:09: jetzt kommt hier auch viel Eigenproduktion.

00:23:11: dass wir anfangen so Brötchen zu überbacken und viele Läden machen schon Zenfitsches sowas haben wir noch nicht aber es kommt halt immer mehr dazu.

00:23:19: also das finde ich so eine schöne Sache.

00:23:21: Okay erzähl mal gerne mehr über die Eigenproduktion.

00:23:24: was macht ihr da so?

00:23:25: wie seid ihr vielleicht auch auf diese Richter gekommen?

00:23:28: Hier unsere...

00:23:30: Ach, die haben euch das aufgebrummt?

00:23:31: Genau.

00:23:31: Nein, aber... Nein Spaß!

00:23:34: Hier in der Pialle machen wir halt noch so überwachende Brötchen oder mal Laugenstangen überwacken und es gibt ja schon Märkte, die eine große Kühltheke noch dabei, die belegen Sanfitzes, Ladenbrote, jede Menge halt.

00:23:45: Genau richtig,

00:23:46: belittem Brötchchen, überwachendeteilchen.

00:23:49: Okay also auch ganz viel Potenzial und dadurch halt noch viele Möglichkeiten, die Produkte die wir ohnehin schon haben zu individualisieren.

00:23:56: Genau, richtig.

00:23:58: Aber das machen wir dann nicht, also das haben wir als einen Angebot.

00:24:01: Wir machen das jetzt nicht quasi dass ein Kunde sagt ich hätte die Laungstange überbacken.

00:24:05: Das geht

00:24:06: gar nicht, ne?

00:24:06: Also könnte man auch... Ja

00:24:07: aber das wäre ja wild schon auch.

00:24:09: Ja,

00:24:10: aber eher für die breite Masse.

00:24:17: Gibt es besondere Erfolgserlebnisse, die euch da besonders in Erinnerungen geblieben sind?

00:24:21: Also was ich immer so schön fand, das machen wir schon mal intern oder haben es am Anfang gemacht.

00:24:25: Zum Beispiel drei Laugenstangen zum Preis von zwei und da war bei uns halt immer schön.

00:24:29: Wir sind so eine kleine Fial und waren trotzdem schon mal unter den ersten fünf schon.

00:24:32: Ja okay!

00:24:33: Das ist dann so ein Anreiz ne?

00:24:35: Okay also manchmal quasi auch so ein bisschen... Ich meine wer macht... Ich verstehe eh nicht, für ein Wettbewerb macht immer Spaß.

00:24:42: Ob im sportlichen Kontext oder im anderen Kontext jetzt auf der Arbeit ne?

00:24:45: Das ist so ein Anreiz.

00:24:46: Irgendwann will ja auch unbedingt dann der oder die Beste sein.

00:24:50: Deswegen okay, versteh ich.

00:24:51: Ja cool!

00:24:53: Genau das machen wir dann auch mal ganz gerne wenn wir so Aktionen starten im Gebiet.

00:24:58: dass wird an den Märkten die Umsätze einmal zeigen mit denen darüber sprechen und für dies ist es ja auch ganz interessant wo stehe ich was hat das gebracht und uns sehr wichtig.

00:25:07: Ich wollte sagen, das ist doch wahrscheinlich auch motivieren.

00:25:09: Wenn man einfach selber weiß wo stehe ich, wie kann man es vielleicht noch optimieren?

00:25:14: Also zumindest finde ich persönlich dass auch mal so ein Anreiz wenn man auch ein gewisses Feedback bekommt zu der Arbeit die man ja tagtäglich macht.

00:25:24: Mal einen Blick in die Zukunft.

00:25:27: Schon verstanden, Backoff wird immer größer.

00:25:29: Wir haben einen kleinen angefangen und wir sind schon ... Also ich finde eine unfassbar geniale große Auswahl an Teilchen Brötchen Brot

00:25:36: usw.,

00:25:37: was man alles so sucht.

00:25:40: Wie würde das aus eurer Sicht in den nächsten fünf bis zehn Jahren aussehen?

00:25:45: Noch viel größer!

00:25:50: Ich denke mal dass wir gerade mit der KI nochmal viel viel genauer aufpacken werden auf die Kundenwünsche hin dass da noch viel Ressourcensparter gearbeitet werden kann in Zukunft durch Programme, durch Systeme.

00:26:02: Dass wir uns da viel breiter und besser aufstellen werden.

00:26:06: Und ja ich denke mal auch, dass wir mehr in die Richtung belegte Brötchen gehen werden.

00:26:13: Belegte Fladenbrote ohne Rund, dass das viel, viel breit wird und immer mehr implementiert wird in Zukunft.

00:26:21: Weil man gerade sieht, Frühstück Mittagessen ist es immer gefragter.

00:26:25: Also es ist immer beliebter, dass die Leute einfach reinkommen und sich wirklich ihr Frühstück oder Mittag jetzt einholen.

00:26:29: Und ich denke mal das würde uns da in Zukunft breiter aufstellen werden.

00:26:33: Okay also quasi ihr seht beide weiter Wachstum plus das Thema Individualisierung der Produkte wie du gerade sagt hast.

00:26:40: ne belegte Brötchen oder überbackende Sachen oder Sandwiches hattest du ja schon erwähnt?

00:26:44: Dass es einen anderen Filialen auch schon gibt oder in anderen Rewe merken.

00:26:47: Ja

00:26:47: genau!

00:26:48: Ich bin sehr gespannt was für neue Trends rauskommen werden.

00:26:50: Ich wollte sagen ne.

00:26:51: Wo man nicht mit rechnet Und was dann einschlagen wird wie eine Bombe.

00:26:55: Das hält auch immer gut auf Trapp, ne?

00:26:57: Definitiv

00:26:58: ja!

00:26:59: Habt ihr beiden irgendwie ein persönliches Lieblingsprodukt im Bereich Backoff?

00:27:03: Donuts.

00:27:04: Okay...

00:27:05: Oh, das schinken Käsekusson.

00:27:07: Also hole ich mir gleich Schinken-Käsekussons und dann den Donut.

00:27:10: Und dann muss sich Joggen geben!

00:27:11: Genau ja man muss wirklich aufpassen...

00:27:14: Aber dass ihr immer im Leben so diese richtig guten Sachen... Das ist halt noch mal so ne?

00:27:19: Die schmecken dann auch besonders gut wenn fett ist ein Geschmacksträger ne?

00:27:22: Ich sag selber Zucker ist auch lecker.

00:27:25: also von daher habt ihr irgendwie eine kurios oder lustige Geschichte aus dem Arbeitsalltag, die ihr teilen wollt.

00:27:35: Hier ist nichts lustig, hier wird nicht gelacht bei Rewe.

00:27:37: Nee, das Lachen ist nicht mehr.

00:27:40: Nein!

00:27:41: Wir schlachten nur an.

00:27:42: Aber der hat so eine

00:27:44: direkte ...

00:27:46: Das ist ja nicht schlimm.

00:27:47: also ich verstehe aber grundsätzlich mein wir haben gerade auch Spaß.

00:27:49: Wir täuschen das hier nicht vor ne?

00:27:51: Wir haben mir nicht alle eine Woche unser Fake-Lachen geübt sondern wir haben glaube ich wirklich Spaß miteinander und so ist es glaube ich im Markt auch.

00:27:58: so erlebe ich's auch immer wieder wenn ich euch hier besuchen darf in den verschiedenen Rewe Märkten Ähm, deswegen aber gut.

00:28:05: Irgendwann ... Wahrscheinlich wenn ihr heute Nachmittag irgendwo unterwegs seid oder zu Hause seid, denkst du guck mal das hätt ich erzählen könntest du?

00:28:11: Dieser Klassiker ist bei mir immer so.

00:28:12: Immer, wenn die Situation vorbei ist, oh,

00:28:14: das hätte es gesagt.

00:28:15: Ja dann fällt dann wieder alles ein ja.

00:28:17: Genau.

00:28:19: Was gibt's denn aus... Oder habt ihr irgendwie so einen oder zwei Punkte überhaupt irgendwas wo ihr sagt, dass sollten Kunden und Kunden unbedingt mal über den Bake-off Bereich wissen?

00:28:28: Also ich denke mal was interessant ist einfach im Bake off Bereich.

00:28:31: also es erfordert eine sehr hohe Planung.

00:28:33: Grad wann back ich frisch, wen teile ich dafür ein?

00:28:35: Man muss eine Verantwortung schaffen.

00:28:37: Ganz klar!

00:28:38: Also wenn jeden Tag jemand anderes backt, dann kriege ich mal nicht dieses fein Gefühl weil der Mitarbeiter weiß gar nicht okay was wurde jetzt verkauft, was ist gefragt bei den Kunden oder nicht?

00:28:48: und deswegen sehr wichtig dass man da die Verantwortung reinkriegt das jeden tag ... so möglichst dieselbe Person da ist, bis auf einem Tag.

00:28:54: Gut haben die auch mal einen Tag frei.

00:28:56: Das soll auch sein und... Dürfen

00:28:57: sie auch?

00:28:58: Haben

00:28:59: Sie ja

00:28:59: toll hier bei Rewe!

00:29:02: Kommt auch schon mal vor und nein das ist sehr wichtig.

00:29:06: Ja okay also können wir quasi zusammenfassen sagen wir haben es ja auch gerade schon eigentlich hinweg über die ganze Folge gehört für den Kunden, für die Kundinnen, die vom Backoffbereich stehen.

00:29:17: Das ist immer alles so geht mir ja wenn ich selber einkaufen gehe klar Wenn man in dem Laden arbeitet, dann rafft man es auch mal anders.

00:29:23: Aber manchmal wenn mein Gedanke verloren ist, denkt man ach ja ich nehme das!

00:29:26: Es ist halt alles verfügbar so und man macht sich ja ganz oft keine Gedanken darüber was nicht nur jetzt hier bei Rewe ist ja überall sowas im Hintergrund für Prozesse laufen usw.. Ich glaube dass hat hier auch einen guten Einblick nochmal gegeben.

00:29:39: quasi da liegt nicht einfach nur die Ware rum, sondern man macht sich Gedanken.

00:29:44: Man überlegt wie kann man es möglichst frisch?

00:29:47: Was heißt möglichst frischt?

00:29:47: Wie kann man frische Produkte dort eben verkaufen zur Verfügung stellen?

00:29:51: Wie Kann man individualisieren habe ich jetzt mitbekommen.

00:29:54: also man versucht auch da immer weiter zu denken und bleibt nicht an status quo sage ich mal stehen.

00:29:59: Man achtet auf Trends, man achtet was sind Kundenwünsche Bedürfnisse, was funktioniert, was statt halt den Stiefel durchzuziehen, sondern man guckt wirklich was es gefragt und das kann von Markt zu Markt unterschiedlich sein.

00:30:16: Und gerade Zentraseit ist natürlich die Sicht aus dem Markt heraus aber auch Zentrazeit steckt ein sehr hoher Aufwand hinter und wir haben da auch ein sehr gutes Team in der Zentrale die sich immer wieder Gedanken machen was für neue Trends möchten denn unsere Käufer haben?

00:30:30: oder Was ist aktuell gefragt und wie kann man sich da neu aufstellen?

00:30:34: oder auch in der Logistik, was das Tiefkühlehaus angeht.

00:30:38: Und es ist wirklich ein sehr großer Prozess und ich denke mal dass wir da zentral seitlich schon einen sehr guten Job alle zusammen

00:30:44: machen.

00:30:45: Ja also das heißt quasi ein gutes Zusammenspiel zwischen der Zentrale und den Märten, dass man halt guckt gemeinsam Wie kann man's Beste irgendwie rausholen?

00:30:53: Wobei klar Backofs dann Vielleicht auch noch mal im Speziellen anders, aber ich glaube das tun wir echt fast überall irgendwie zu schauen wie kann man es besser rausholen.

00:31:01: Aber klar das ist nochmal ein spezieller Bereich denn du sagst dass mit Tiefkühl Kühlkette einhalten und und und waren vielleicht auch schnell Waren reinzubekommen gerade wenn so Trends da sind.

00:31:11: da bringt ja auch nichts wenn wir dreißig Jahre später erkannt haben da war so einen Trend sondern dass man die halt auch schnell auf die Fläche bringt.

00:31:18: Klar immer mit den Herausforderungen Bei uns fallen die Waren ja dann auch nicht vom Himmel, sondern auch gucken wo sie herkommen und es muss logistisch alles aufgebaut werden usw.

00:31:28: Aber das ist halt ein Zusammenspiel einfach zwischen Markt- und Zentrale irgendwo ist.

00:31:32: Genau!

00:31:33: Cool, danke euch!

00:31:34: Sehr gerne!

00:31:38: So da war wieder unser bekannter Jingle für die persönlichen Fragen mitgehangen mit gefangen ihr seid hier dabei also müsst ihr mir jetzt auch alles über euer Leben mitteilen, nein Spaß.

00:31:48: Ich hab drei so Fragen.

00:31:49: Geht's quasi darum, dass unsere Hörerinnen und Hörern auch ein bisschen über euch als Personen erfahren?

00:31:54: Damit wir wissen mit wem wir hier sprechen im Persönlichen so ein bisschen... Fangen wir einfach mal an!

00:32:00: Sommer oder Winter?

00:32:02: Winter.

00:32:04: Das ist jetzt unherwartet tatsächlich.

00:32:06: Die meisten würden glaube ich Sommer sagen.

00:32:08: Warum Winter?

00:32:08: Jetzt will ich es wissen.

00:32:11: Zu warm.

00:32:12: Ist einfach

00:32:12: zu warm.

00:32:13: Ich weiß nicht, mag den Winter einfach lieber eigentlich so den Herbst Nö, so in den Winter reingeht.

00:32:18: Aber doch ist mir einfach gemütlich.

00:32:20: Ja okay

00:32:21: bei dir?

00:32:21: Ja ich mag es auch also viel mehr.

00:32:23: den winter herbst das auch ganz nett wenn dann so die blätter runterfallen ein bisschen kälter wird ja und ich trage ganz gerne jagen Deswegen, Winter

00:32:32: und Herbst.

00:32:33: Auch ne geile Tasche!

00:32:37: Das ist ja auch eine richtig coole ... Ich trage gerne Jagen deswegen.

00:32:41: Ja, Jagen sind echt cool im Outfit oft, das stimmt schon.

00:32:44: Und viele werden es aber auch kennen, Portemonnaie, Handy...

00:32:47: Ja, da stimmt man weiß immer nicht wohin damit.

00:32:48: Die

00:32:48: Schlüssel wohin dann mit?

00:32:50: Und im Winter hat man eine Jagdkarte.

00:32:51: Stimmt wir freuen uns immer ein bisschen leichter wenn wir noch unsere Tasche gefühlen haben.

00:32:56: Wo uns die Männer ja immer sagen, was macht ihr mit der Tasche?

00:32:58: Und im nächsten Moment so kann ich meine Pomponäle rein tun.

00:33:00: Ja genau richtig ist schon sehr praktisch.

00:33:03: So jetzt machen wir die Schublade aber auch wieder zu.

00:33:05: Machen wir die nächste Frage und zwar lieber den Einkauf nach Hause liefern lassen oder selbst vor Ort einkaufen?

00:33:11: Selbst vor Ort.

00:33:13: Ja okay verstehe ich bin ich auch komplett mit.

00:33:15: Was war euer letztes Reisezielen?

00:33:17: Die Nordsee.

00:33:18: Ach schön!

00:33:20: Kroatien

00:33:21: auch schön.

00:33:21: Ja, beides geil!

00:33:23: Beides geil.

00:33:23: Perfekt, danke euch!

00:33:25: Sehr

00:33:25: gerne.

00:33:29: Abschließend noch mal herzlichsten Dank.

00:33:32: zum einen dass wir hier vorbeischauen konnten das ihr euch die Zeit genommen habt.

00:33:37: ich weiß ja oder wie alle wissen wie viele ihr immer zu tun habt.

00:33:39: deswegen immer nochmal besonders den Hut ab dass ihr das eingerichtet habt.

00:33:43: Ich fand ihr habt wirklich einen coolen Einblick über das Thema gegeben.

00:33:46: Deswegen noch einmal abschließenden herzlichen dank an euch beiden.

00:33:50: Wir bedanken uns auch dass wir mitmachen durften.

00:33:53: Liebe Hörerinnen und Hörern, hat es euch genauso gut gefallen wie uns?

00:33:56: Dann abonniert Ladengeflüster!

00:33:58: Um keine spannenden Stories mehr zu verpassen.

00:34:01: Ihr findet uns auf allen gängigen Plattformen Spotify, Diesel, Amazon Music, Google oder auch Apple Podcast – wir sagen Danke fürs

00:34:08: Zuhören!

00:34:09: Wenn ihr Ideen, Wünsche, Themen oder auch Gästevorschläge habt dann schreibt uns ganz einfach einen E-Mail an ladengeflüster-dorbenundertreveninsgroup.com.

00:34:19: Wir hören uns dann wieder in zwei Wochen mit einer brandneuen Folge von

00:34:22: Laden Geflüster.

00:34:23: Bis dahin wünsche ich euch eine gute Zeit und testet auf jeden Fall alle unsere Bake-off Stationen, wenn ihr es nicht schon längst getan

00:34:29: habt!